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食时尚January 19 做道环保应用题 塑料袋为什么不讨人喜欢文章来自乐活网
以色列最近也在讨论一个新的规章，就是超市的塑料袋必须交钱购买。不过不是所有的购物塑料袋都不可以白给，比如装鱼、肉、禽类和新鲜菜的塑料袋不用付费。
这项提议是想引起公众的环保意识。看来塑料袋真是在哪儿都不受欢迎啦。这股少用塑料袋的环保风从旧金山，到墨尔本，到中国，到非洲国家，越来越多的国家和城市开始认识到塑料袋的危害。塑料袋的大问题就是我们可能只用它几分钟，几十分钟，从超市到家，然后就成了垃圾，最后就会污染河流和海洋，会闷死野生环境中的动物。
不觉得什么？算一算每天全世界塑料袋要耗费多少能源，排放多少二氧化碳吧。二氧化碳是导致全球变暖的罪魁之一。
每年全世界会使用4-5千亿不能降解的塑料袋；
43万加仑的石油才能制造出1亿个塑料袋。 1加仑石油=10.5Kg 二氧化碳 （1升石油=2.31kg ） 小时候做应用题的本事拿出来做个换算吧。 我找到的其它一些燃烧能源所排放的二氧化碳数据给大家做参考（不过要知道，比如甲烷，对全球变暖的影响是二氧化碳的21倍）。我不是学理工的，所以有错误大家指教哦。
1 kg 煤=2.41kg 二氧化碳 木头和碳：如果就是当地的，无需运输耗能，基本为0 (不过也不包括乱砍乱伐） 1kg丁烷=1.74kg二氧化碳 1kg丙烷=1.95kg二氧化碳 1升柴油=2.68kg二氧化碳 （1加仑柴油=12.18二氧化碳） 1升生化燃油（循环的废食用油）=0.6 kg到1kg二氧化碳 1升天然气做的甲醇=4.5kg二氧化碳 1升碳做的甲醇=9kg二氧化碳 1升生植物转化的甲醇、乙醇=0kg 二氧化碳 http://www.loho365.com/MemberArea/ArticleEditor.aspx?ArticleId=c16fb464-a280-4d8a-a212-10db095ac884 July 17 乐活生活宝典69条在时尚乐活网上，我行我素、热爱环保却又非常时尚的LvLv总结了乐活生活的69条“法则”。在这里和大家分享一下。 乐活居家
乐活衣装 乐活交通 乐活生活习惯 July 06 追求平凡中的一点紫色——紫色玉米色拉那天在店里看到紫色的玉米，高兴极了。可惜玉米豆切下来后在水里煮熟后，就失去了一些鲜艳（煮过玉米的水很好喝，不要倒掉浪费）。很喜欢平凡的东西给人一点点惊喜，比如紫色的玉米和紫色的土豆。
色拉汁是自己做的，已经很久不吃店里买的现成的了，而且家里人都比较喜欢很清爽的那种色拉汁(橄榄油，苹果醋，蒜茸，和新鲜磨的胡椒)，不常吃浓浓的千岛，Ranch, PoppySeed 那一类的。想起小时春游，我做了自己最喜欢的蛋黄酱拌的色拉，以为男朋友（就是现在的老公啦）会喜欢，谁想他就是不爱蛋黄酱，而且是那种宁可饿也不要吃的。潜移默化中，我也不怎么吃了。不过口味好像不会像性格那样容易被别人改变吧，碰上蛋黄酱，发现还是一如既往的喜欢，也或许是喜新厌旧吧，发现了比蛋黄酱更好吃的色拉汁。 June 08 履行诺言－创意菜蘑菇芸豆烘蛋做法用具: 千万别笑我, 我是用了装芸豆的罐头把底儿也去了作为重要工具之一。加热后是否会排出有毒物质我可不知道。反正我还活的好好的（感冒与此无关）。 平底不粘锅 原料： 做法： May 31 创意菜蘑菇芸豆烘蛋
前一段"创作"的,样子不错，味道也不错，营养当然还是不错啦。因为做法,工具,和工序有点特别，实在懒得写下来。今天决定把照片贴出, 做法就不写了，什么时候琢磨出简单一点的做法再和大家分享吧。 May 29 想吃就吃了-自制的速冻汤包
这周在这里是大周末，天气又很热,所以就偷一点懒，能少做点饭就少一点。拿出前几天做的速冻汤包，给老公煎了一下。其实煎冻汤包比刚包好的好弄，因为冻得硬梆梆的，可以在包子还没在锅里完全变软的时候把几面都煎一下，整个包子都金黄黄的。 心得 May 28 红梨烤乳酪  又是一道小小的做了吃着玩的西式开胃菜,所以原料用得很少。剩下的梨切了几片做在老公的三明治里，其余就那么咬着吃掉了。
在黄油里煎过的梨又甜又软了，配上乳奶酪，脆脆的洋葱，和酸的苹果醋，口感和味道都特别的好。热量大约60卡路里（因为原料用得太少，这可是很粗略的估计 原料: 做法: May 25 紫米桑葚玛芬  我不常做烘烤的甜食,主要是觉得就两个人吃,我又吃得少,开一个大烤箱很浪费. 这回是因为磨了紫米粉,很跃跃欲试地想看做出来的玛芬效果如何, 加上最近买了一个硅胶做的玛芬模子（可做六个玛芬）,所以很兴奋地做了玛芬当第二天的早餐. 还是和以前说的一样,烤好了的,吃不了就冻起来. 原料(可以做六个中等大小的): 蛋液: 1把覆盆子(好像也叫树莓) 做法: 每个玛芬热量为100卡左右 心得: May 23 春末最后的牡丹与韮菜饼 
今年是养牡丹这五年里花开最长的一次,原因和代价就是今年春天比以往凉，也比较长。 韮菜饼说家常，也不太家常。因为我总是买不到正宗的韮菜，偶尔碰到，就会做多一些，煎一部分，冷冻一部分。韮菜饼的做法就不在这里重复了，因为每本教做面食的菜谱里都有。 有特色的一些小细节和心得如下：
May 22 紫米粉的做法和用法--#1紫米馒头 
喜欢紫米粥（black rice）的人(或是做紫米粥的人，我知道世界上有些幸福的人是动口不动手的)都知道, 紫米粥要熬好长时间, 还要提前泡，很麻烦。反正我就是因为没有那么多时间来做，而难得喝一次紫米粥，买来的紫米直担心会不新鲜了。紫米营养丰富，药用价值很高, 有丰富的铁, 颜色也和平常常见的谷物和蔬菜不同，所以我对它有种特别的钟爱。琢磨了一下，发现一个把紫米变“家常便饭”的办法。在这里和大家分享。 说来简单，就是把紫米做成紫米粉。
用平底锅和炉灶
紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。
用烤箱
烤箱欲热200C（400F）后，紫米在烤盘里放薄薄的一层，放入烤箱中层，烤8-10 分钟，中间拿出翻一翻，让紫米受热均匀一些。直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。 紫米凉了以后, 放入打碎机打成粉。根据不同的需要，紫米粉可打成细细的粉，或比较粗的颗粒，就好像是那种用来做粉蒸肉的米粉一样。
花样：
烤紫米的同时，在同一锅里还可以烤檽米或糙米。一次可多烤一些，做好后放在密封的罐子里放在避光阴凉处保存。 紫米粉的多种用途：
- 粗颗粒的紫米粉可以用来熬粥 - 细颗粒的紫米粉可以用来做汤 - 用来做玛芬(muffins)，在一般的原料中加几勺（Table Spoons）紫米粉代替面粉就行了。颗粒可细可粗。 - 用来代替一般的米粉做粉蒸肉或排骨；或是和白米粉糯米粉掺在一起。用颗粒稍粗的。 - 细紫米粉可代替淀粉沟芡，和鱼类海鲜类的浅色食物搭配，视觉上效果很好。 - 细紫米粉可掺在白面或杂面里做成紫米馒头，发面饼或其它面食（紫米发糕，荷叶饼，窝头等） 紫米热量 (1/4杯, 45g)
May 19 诱惑#6：半透明贝吊灯-男士会喜欢吗? 是在一个专门给男士推荐物品的网站发现的吊灯, 很喜欢, 而且是用贝壳做的,给人很清凉的感觉。 就是不是特别能够想象男士会喜欢。 照片来自： www.westelm.com 长寿面-西红柿虾球芦笋汤面
原创的寿面给老公过生日。 为了图个长寿的“长”字吉利，我把芦笋整根地纵劈成细长条，这种像奶白菜的菜也是这样切的。做出来样子很美，就是吃的时候，特别不好吞咽。我没放太多的汤，怕他喝不了浪费。家里一般做面条是不会这么复杂的，过生日就稍微讲究一点。我和Bimmer吃了几根儿白面条算是同庆啦。 汤料原料： 面条（什么样的都行）） 做法：
面条盛出来，浇上汤料就行了。 May 17 很长的1分45秒和很短的1小时45分钟—鸭汤煎韮菜包1分45秒能有多长？可以觉得很长。你可以卡个表算算，看在两分钟里，你能做点什么?
每天临睡前给老公热一杯牛奶加豆浆，热1分45秒。开始时会在微波炉边等着，后来发现1分45秒特别漫长，于是就在热奶的时候洗洗碗，干点别的事打发时间，继而发现1分45秒里可以干很多事：洗好几个碗，可以用一次洗手间，可以…… 你去试试吧。
今天下班早, 就去买了菜，还买了肉馅，因为我有一锅肉汤炖得都结了冻，正好是做包子的好料。还有一锅鸭汤。一路上就想好回到家的几个步骤： 调馅，和面（烫面，因为现发面来不及），做明天的午饭等等。
回到家：
看看表，一共用了1小时45分钟。 鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
西红柿鸡蛋面条曾是老公的拿手菜。记得好多年前做西红柿鸡蛋面条，我们是用的方便面。他把做法传给我以后，不知不觉中，他的做饭功能退化，现在只能由我来发扬光大了。 因为他吃了顿烤鸭，鸭架子就炖了汤。一般我做西红柿鸡蛋面条都是放鸡汤或肉骨头汤的，用鸭汤还是第一次。老公反应不错。鸭汤闻上去有种特别的香味，给做了几百回的西红柿鸡蛋面条增了不少色。 几个小要点和花样：
May 15 小枣蘑菇炒小牛肉丝
不知道算不算是原创, 反正是小牛肉都切好了，脑子急转弯想出的做法，估计是早有前人做过的。刚好做蘑菇给自己，所以留了一些蘑菇切了丝放在了这到菜里。下班忙没时间做好几个菜的话，把自己的主菜做老公荤菜的配菜特方便。 说起老公也逗，他总是不大吃得出菜里的原料。只要饭吃得快，不用问肯定是好吃，吃得困难一些，那就是失手了。吃这道菜的时候，我问味道怎么样，他说不错，但是不知道里面深色的东西是什么。我也真服了他，枣儿那么甜，怎么可能吃不出来呢。也许是牛肉丝和香菇丝的味道比较鲜，盖住了小枣。 所谓小牛肉是指犊牛出生后6～8个月内，在特殊饲养条件下育肥至300～350千克时屠宰, 似乎有一点点残忍。 但如果生命没有任何意思,生存不创造价值, 会不会是更残酷的事? 下面是个大概，因为是给老公炒的菜，没准备算卡路里，所以也忘了留心小牛肉倒底用了多少。 原料： 调料汁: 做法： May 14 只吃一道菜就满足·外焦里嫩的煎香菇·
周末决定做一点“油腻”的食物。 记得有一年和家里人去一家日本店吃饭，我要了一道炒蘑菇，特别的香，我竟然吃掉了一整碗满满的白米饭(也可能是因为当时蘑菇有点咸)。自己做的这道菜是凭着记忆的味觉做的。 用新鲜的香菇，外面挂了一层蛋清和干淀粉，在油里煎了一下。煎和炸不同，是用平底锅，旺火，油量不象炸用那么多，油不漫过主料,主料快熟时放料汁。煎出来的蘑菇外焦里嫩，看上去还有点像肉片呢。 因为蘑菇味道鲜美营养也全面，所以偷懒的话就炒这一道菜,就着杂粮饭吃就特别满足了。加上油也算放得多的了（至少以我的标准），所以很容易就有饱的感觉啦。 原料: 调料汁
少许生抽, 少许白糖，水淀粉，调好 做法：
香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉， 加少许盐 锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸 改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦 改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了 心得：
香菇很吸味，所以宁肯开始的时候少放盐和生抽，快出锅前尝味道，不够咸的话再添加盐和生抽。生抽要特别淡的那种，调料里可多加点水，要不然颜色太深。 糖的多少就看个人喜好了。 还可以在调料里点1，2滴醋，可以带出蘑菇的甜味 热量：
100克香菇大约只有22卡路里，3可蛋白质，和318毫克钾 热量主要来自炒菜放的素油的多少了。一般1勺油（Table spoon, 15克）是120到130卡路里， 15克脂肪（素油大部分是不饱和脂肪） May 13 平淡中的幸福: 星期六的厨房
早上有风，很凉
遛了Bimmer,摘了牡丹 烧了热水, 沏了两杯茶 老公还在睡觉 我一人去了图书馆,碰到了熟人，佯装没见 买了菜，租了DVD - Munich 想拨电话，手机没有信号 回家烧了午饭，全家照了相片 老公去睡午觉 我想起他在厨房里说：早上不知你去了哪里，打手机也不回， 突然很想你。 May 12 诱惑#6: 铸铁的魅力May 11 时尚吃早餐#1: 香蕉复盆子(raspberry)蛋饼感谢我的外婆,从小我就养成了按时吃三餐的习惯,早餐从来没有少过的。 早餐是一天中最重要的一餐， 也是被人忽略的一餐。 很多研究都表明不吃早餐容易发胖，也影响一天中的精力和效率。
现在每天上班，早餐就头一天晚上准备好， 或是一次做多点，冻在冷冻室里， 头一晚拿出来， 或早上上班前拿出来。 我和老公早饭都是带去公司吃的， 多一点睡觉的时间。 如果你要问干嘛这么麻烦，不能在外面买点什么吃，回答是外面的总觉得热量高， 加上早晨也没有时间啊。 我把做好的饼分成了5份, 一次吃不完的冻在了冷冻室里. 吃前提前半小时拿出来,放微波炉加热20秒就行了. 还有一个小窍门, 在办公室里用台式电脑的话,可以把饼放在一个塑料袋里, 用透明胶带贴在电脑屏幕后边散热的地方烤上30分钟就软软热热的了。 我的同事觉得很好笑，我也不管，反正挺方便的，尤其是办公室里没有微波炉的，这个办法挺实用的。烤面包，摊鸡蛋都可以。稀的就不行啦。
我的香蕉复盆子蛋饼没有加糖，因为放了袋装的杏仁粉，有点甜味了， 香蕉也是甜的。复盆子加热后，会微微带点酸味，吃不下早饭的人可以开开胃。用草莓代替复盆子也可以，切成片就行啦。
原料：
1/4杯大麦面（或白面） 1/4杯燕麦 1/4杯麦麸子皮 2个鸡蛋 2个蛋清 2勺豆浆(或牛奶) 1-2勺杏仁粉(那种现成袋速溶的就行) 1小勺苏打粉(可有可无) 10个复盆子(raspberry) 半根熟透的香蕉,切半厘米厚的片 1薄片黄油,都放点也行 做法:
鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀 所有干的材料搀在一起,倒入蛋液里,搅拌匀,不要有小疙瘩 如果觉得干,就再加一点牛奶 最后放复盆子和香蕉,搅拌匀 小平底锅(不粘的那种)放黄油, 中火, 油融化后, 倒入搅拌好的料,小火烤5,6分钟,翻个面再烤2,3分钟就行了到两面金黄就行了. 一共5份，每份热量:
100卡路里，蛋白质5克，纤维5克 复盆子(raspberry) May 10 给Bimmer过生日 - 鸡肉核桃玛芬蛋糕Bimmer就是我们的“儿子”，受宠得不得了。老公的理论是:孩子太宠可能会学坏啦，不好好读书啦，可是宠物就是要宠的吗，再惯又能惯坏到哪里去呢？顶多是挑食，加不听口令。何况Bimmer性情十分温和，除了脾气倔点儿，肚子敏感一点，实在是挑不出什么毛病。自从老公从网上看到关于批量生产的宠物食品含有不好的成分，比如说不能给人吃的杂碎之类的东西，我们就决定Bimmer食物的1/3由自己做。其实外面买的食物在营养配料上还是挺讲究的，加上宠物食品竞争也满激烈的，厂商也是绞尽脑汁，做出各种口味的食品。我们买的那一种就是一个朋友大力推荐的，说是她的朋友参观过工厂，据说工人们都可以随手拿起传送带上的食物吃呢。最近看到的统计资料，美国去年的宠物市场是359亿美元，而且市场每年都在增长。
自己做食物的另一原因是外面买的宠物饼干热量也很高呢。Bimmer是巨型犬，所以体重要维持很好，不能太胖，否则会对后腿不利，造成残疾。虽然基因起决定性的作用，后天的保养也很关键。所以自己烘烤的饼干，点心也可以更好的掌握它热量的摄入。更更重要的是，Bimmer特别喜欢我做的食物，花点工夫也是值得的。
玛芬蛋糕是Bimmer过生日那天起了大早给它烤的。 平常都是烤成一块大饼干，然后切成小块儿给它混在狗食里吃。为了图这个“生日蛋糕”之名，做成了玛芬。其它都好，就是蛋糕粘在纸上不少，主要是我没有在蛋糕里放任何油，怕Bimmer会拉肚子。 我用的材料和给家里人吃的一模一样。 烤出来香喷喷的。千万别笑我，以前做不加肉的那种，我还和Bimmer抢着吃呢。 以下原料只是个大概，可以根据手边有的原材料调整。要注意的是巧克力对狗来说是有毒的，特别是小型犬的，弄不好会致命的。有的狗喝牛奶也和人一样不消化，所以要根据自家的情况调整口味。
我一共做了12个， 给Bimmer吃了一个，其余的冻在了冷藏室。吃的时候拿出来放微波炉热10-20秒就行了。晚饭时Bimmer一听到微波炉响，就觉得热的一定是它的食物，弄得我有是不敢在它没吃饭的时候用微波炉，怕它失望。 照片里的饼干是店里买的，燕麦做的。
原料：
3个煮鸡腿 1杯玉米粉 1杯半白面（筋度不那么重要） 半杯燕麦 1小袋杏仁粉 半杯核桃仁， 剁碎 1勺苏打 2杯水（或不油的肉汤），或牛奶 做法：
烤箱预热210度（410华氏） 鸡腿肉撕下来，切小丁 把所有干的材料（除了核桃仁）放在盆子里，和匀 分几步加入水，慢慢搅匀（谁量可自行调整） 最后放核桃仁 和好的面应当是介于面团和面汤之间 把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了 （知道叉一根牙签进蛋糕里再抽出来，牙签不粘为准）。 花样：
还可以用全麦面代替白面 可以加2个鸡蛋 也可以用肉馅代替鸡腿 省事的话就是烤成一块大大的饼（180度烤箱），烤30-45分钟（烤硬点儿没关系） May 09 左口鱼片三明治自从老公郑重声明不爱吃鸡了以后（好像和左口鱼一样走极端），我决定得给他多吃点其它的“白”肉，鱼自然就是首选了。其实做起来也是非常的简单，用不了不10分钟就好了。主要是买了鱼片，不用自己刮鳞去内脏。
莴荬菜(endive)是一种有淡淡苦味的生菜，在黄油微煸后，反而有了一丝甜味。莴荬菜不加热也可以, 通常也是用在色拉里的。因为左口鱼片，莴荬菜和佛卡夏饼都是白色的，我就在最后“组装”的时候放了一点泡好的甜椒，增添一点辣味，也多一点色彩。也许是因为从小喜欢绘画和设计吧，我对颜色比较挑剔，即使是一道10分钟的菜，也想要尽量追求色彩的美。引一句泰戈尔说的话: "美丽的东西都是有色彩的." 放了风干肉是为了提味儿的。 原料:
1块佛卡夏饼(80克左右),横刨开 1小片左口鱼片(处理好了的,薄一点厚一点没太大关系) 1头莴荬菜(endive),或其它生菜 2片意大利风干肉(prosciutto) 少许甜的配料,如番茄干儿,泡的甜椒(泡菜也行) 1片黄油(大约半厘米厚) 少许红酒(或料酒) 做法:
左口鱼片洗净,用纸拭干 莴荬菜切片 平底锅放黄油,加热后,放鱼片,煸成两面金黄，大约一分半吧（也要根据鱼片的薄厚）。快熟后，放红酒，火调到中大，放入莴荬菜片，稍煸一下就行了。如果用其它生菜，就不用了。 佛卡夏饼在面包炉或平底锅里烤热，把鱼，菜，甜椒（块儿太大的话切丝），风干肉一层层放在佛卡夏饼上，加上另一半饼就可以了。三明治太大的话，可以切成两半，再把它们落在一起，看起来会更好看，吃起来嘴巴可要张得很大才行啊。 照片里就是垒起来的效果 （还没放最上面的佛卡夏饼，要不然就照片里就看不到“内容”了）。 热量： 佛卡夏饼(210卡路里），黄油100卡路里，里面的“内容”大约160卡路里，要看鱼片的薄厚了。 May 07 白菜, 牡丹,时装杂志又是非常非常家常的素菜，醋熘白菜。在国内最不起眼的白菜在这里的超市里却成了很稀罕的东西，和别的菜比起来，单价虽然说不上贵，可架不住它的重量。 白菜的热量很低，大部分是水分。忘了从哪里读到说白菜的营养不是特别的高，也就吃得不那么多了。 周末的时候随手炒了这道醋熘白菜， 放在不起眼的盘子里。忽发奇想地把盘子放在时装杂志上，又放了一枝自己前院里种的牡丹花，却有了不错的视觉效果。就好像普普通通的白T恤牛仔裤可以因为与名牌的首饰配在一起而不再普通，相貌平常的人因为会打扮而可以漂亮,醋熘白菜看上去也不那么家常了。到此为止了，懒得再想关于内涵，文化，做人处世的道理了。 醋熘白菜的做法就不写了，我的炒法也没什么特别的,以前书里看来的。菜里面淡绿色的是韮菜的根部切成了小段儿, 代替葱花。 May 06 此一时, 彼一时 Bimmer 7岁('50"大寿)生日快乐Bimmer是纯种的老英国牧羊犬(古老牧 Old English Sheepdog, 有AKC证书的)。生在农场，七个礼拜来到家里，长在城市里。力大如牛，胆小如鼠。酷爱坐车兜风，最怕吸尘器，和报纸落地的声音。最爱吃面食，吃饭离不开大蒜。每天一苹果，医生不找他。更多照片在这里: Bimmer的半生.
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